BALLAVOINE - CHARDONNAY 2024

Issu de notre 1ère parcelle de Chardonnay, cette cuvée a été vinifiée et élevée en futs bourguignons (3 et 4 vins), durant un an puis en cuve durant 9 mois. La fraicheur cotoie la générosité du chardonnay, soulignant les arômes de poire et de pêche blanche.

Nous l'avons adoré en accompagnement d'un filet de maigre à l'unilatérale au barbecue, agrémenté d'une brunoise d'oignon, échalotte et ail nouveau, zest de citron jaune, huile d'olive. Servir à 10°.